炒糯米饭

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  糯米一斤。

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洗净后，放高出米面0.5厘米的水。

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电饭锅标准煮饭时间。蒸好的糯米饭。

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准备配菜：香菜、蒜白、泡发好的香菇。

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水焯熟的麦豆、烤香的花生、虾皮(微波炉叮一分半钟)、腊肉。

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将蒜白、香菇、腊肉切粒。

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烤花生用刀按一下，不用太碎，每粒分离即可。

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锅中放油烧热，将腊肉、香茹炒香。

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接着放麦豆、花生。再入调料：鱼露、盐、酱油、胡椒粉、鸡精炒香。

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再加入蒜白炒香。

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放入米饭、撒上熟虾皮。

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最后放入香菜拌匀。

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完成。