酱香笋片

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/201111/22/201111221533378.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“江笋,温州地区对它的爱称。记的一到江笋上市季节,老妈总会买江笋过来白灼,然后配白切肉。有时候呢用它来炒糯米饭,真是好香好落肚滴哦。于是现在我看到江笋总会想到很多妈妈的菜菜来。而且对江笋也有着特殊的喜欢。为什么这么说呢呵呵呵,那我就假装害羞的说:“因为大爷也喜欢。”当然家里的大爷更偏爱爆炒类的江笋,他说爆炒后的江笋,笋香味更加的美,而且经重油微炒后,口感上也更上完美。好吧,有人喜欢,那我肯定也要花心思去做了。送上今天的这款酱香味十足的酱香笋片,希望你们喜欢。”

食材明细

主料
辅料

酱香笋片的做法步骤

  • 酱香笋片的做法步骤:1
    1
    备江笋,肉片。
  • 酱香笋片的做法步骤:2
    2
    热干锅,下肉片。
  • 酱香笋片的做法步骤:3
    3
    煎炒至肉片出油。
  • 酱香笋片的做法步骤:4
    4
    下笋片,微用重油煎炒。
  • 酱香笋片的做法步骤:5
    5
    煎炒至笋片微干时。
  • 酱香笋片的做法步骤:6
    6
    加入适量清水,微煮制一下。
  • 酱香笋片的做法步骤:7
    7
    最后,转小火加入适量酱油,炒至均匀挂味即可。
  • 酱香笋片的做法步骤:8
    8
    一份简单有味的酱香笋片完成。
  • 江笋是重油之物,在煎炒的时候油量微大没有关系,在后面装盘的时候,将余油沥去即可。
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