熬猪油

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  冬至熬的猪油常温保存到夏天都不会融化的哦。?

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炒蔬菜或者做汤放一勺猪油炒出来的菜特别香哦。?

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食材准备好。

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肥肉放入锅中，加入小半碗清水。

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将肥肉拨开，大火熬至水开。

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用漏勺挨锅底翻动防止粘锅。

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熬制的过程中有水分蒸发要防止蹦油烫伤。

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油炸慢慢渗透出来颜色变黄。

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看颜色泛黄然后转小火慢慢熬即可。

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小火熬制十分钟，根据颜色调整。

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捞出来油渣看看，喜欢吃油渣的熬到这个程度即可。

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我喜欢熬老一点这样熬出来的猪肉香。

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不可熬过了，最后一定要小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖。

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漏干净油渣。

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倒入容器，冷却后再盖上盖子常温保存。

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猪油热天易变坏，熬好的油趁其未凝结时，加进食盐搅拌后，可久存而不变质。

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洁白如玉，用来做猪油拌饭最香哦?

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油渣趁热洒上盐或者白糖非常美味。