泰式冬阴功

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““味道微辣，增加食欲，味道香浓，” ”

食材明细

主料

虾 20个
墨鱼一条（冰鲜）
番茄两个
草菇 6个
金针菇 一捆
花甲适量

辅料

白胡椒粉 少许
料酒两勺
椰浆一罐
鱼露适量
小米椒 适量
冬阴功酱料包 适量
蒜头两瓣
油少许
青柠一个
香茅适量
青柠叶 适量

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

泰式冬阴功的做法步骤

1
清洗食材；挑虾线、料酒白胡椒粉腌制；切墨鱼、料酒白胡椒粉腌制；花甲、墨鱼、虾过冷水及清洗。

2

制作汤底，蒜米爆香翻炒番茄，煮出汁加入水煮沸，加入香茅、青柠叶、辣椒及冬阴功酱。

3

加入处理好食材煮15分钟切好的草菇、金针菇、虾、墨鱼以及花甲倒入锅当中煮15分钟，加椰浆、青柠即可。

使用的厨具：砂锅

所属分类：汤类泰国菜

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