创意双色包

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  面粉500g分成均等2份，各1勺白糖、3g酵母、水250g、其中1份加入菠菜粉。

2

先将两种粉类分别拌了匀。

3

分别和成两种光滑的面团发酵。

4

准备馅料，将荠菜洗净焯水，挤去水份切细末。

5

再将紫元葱、冬虫夏草蔬菜、姜切成末。

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干虾仁浸泡好蒸熟加入馅料中。

7

馅料中加入食用油、盐、蚝油、五香粉、鸡精搅拌均匀。

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发酵好的面团取出揉匀。

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同样揉匀面团(剩余面做了其他的)。

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将两种颜色的面搓条状，再擀成长方型拼在一起(中间刷少许水沾牢，水一定要少沾住即可)呈双色面。

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用圆型模具扣出(两种颜色各占1/2)圆片。

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扣出的双色包子皮。

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面皮稍擀边包入馅料，包成柳叶包形状。

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包好的迷你柳叶包很漂亮。

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再拍一张(其实包子很小的)。

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摆入盘中是不是很可爱呢？

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A、B版小包子入锅中二次饧发。

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饰发好的迷你双色包，锅中水开后8至10分钟即可。

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迷你双色包成品馅料鲜香、喧软可口。

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迷你双色包成品造型可爱口、诱人食欲。