香菇油菜

• 
  1

  分别将香菇和油菜洗干净，将单个油菜划十字竖着切成4份，将香菇切成片。

2

准备好葱、蒜和干红辣椒，并且将葱和蒜分别成片葱花和蒜片。

3

过水将香菇焯至九成熟。

4

过水将油菜焯至八成熟

5

锅中放入适量花生油，油热后放入蒜片爆香。

6

倒入焯好的油菜，放入适量盐和味精煸炒。

7

然后加入适量水淀粉勾芡。

8

炒好后盛出摆盘。

9

锅中再次放入适量油，油热后放入干红辣椒、葱花和蒜片爆香。

10

放入焯好的香菇片，煸炒均匀。

11

加入蚝油、盐、味精，继续煸炒均匀。

12

然后加入水淀粉，进行勾芡。

13

香菇炒熟之后，盛出，放入油菜盘中，摆好即可。