““南瓜饼是一道传统小吃，以南瓜为原料做成的饼，酥软甜糯，香味醇厚。” ”
食材明细
南瓜饼的做法步骤
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1食材准备。
2
南瓜去皮，切小块，蒸熟。
3
蒸熟的南瓜碾成泥。
4
加糖、糯米粉。
5
糯米粉分次加入，搅拌均匀后看面团干湿程度再酌量添加糯米粉，直到面团光滑，不粘手，软硬适中。
6
撒糯米粉少许，防止粘连，将南瓜面分成20克一个的小球。
7
将豆沙分成5克一个的小球。
8
取南瓜球，捏成面片，放入豆沙，像包汤圆一样用虎口一边往上推，一边把红豆沙包起来，尽量不要包入空气。
9
收紧口，搓圆。
10
按扁。
11
两面均沾白芝麻。
12
起油锅，小火慢煎。
13
两面金黄即可。
1、南瓜泥要趁热加入糖和糯米粉拌匀，凉了就不太容易融和。2、糯米粉要分次加入，糅合到不粘手的程度刚好。3、小火慢慢煎熟，火太急容易糊。 -使用的厨具：不粘锅、蒸锅
