““咖啡不仅可以冲着喝还可以做进美食里,格兰特柏瑞姆速溶黑咖啡香味芳醇,回味悠扬。用少许咖啡加入面粉中,再加上喜欢的核桃碎做成桃酥,咬上一口,酥松的直掉渣,浓郁的咖啡香瞬间弥漫在唇齿之间,甜度适中,香酥美味!吃一次就会爱上的小零食!” ”
食材明细
咖啡核桃酥的做法步骤
-
1配料分别称好备用,鸡蛋一个打散取30克,余下的鸡蛋液用来刷饼胚表面。
2
鸡蛋液、玉米油、糖粉倒入盆中。3
咖啡里倒入7克80°—90°的热水(分量外)搅拌至融化。4
把咖啡倒入盆中。5
搅拌均匀。6
倒入切成碎粒的核桃仁。7
再次搅拌均匀。8
面粉里加入苏打粉,泡打粉混合,筛入盆中。9
按压着和成面团,盖上保鲜膜放置一旁静置半小时。10
面团平均分成40克一个的小剂子揉圆。11
用刮板压成厚度约7毫米的片状,周边会出现自然的裂纹。12
摆放在铺好不沾油布的烤盘中,表面刷上余下的全蛋液。13
均匀的撒上芝麻。14
烤箱提前预热:上下170度,放入中层,烘烤20分钟。15
待完全晾凉后会非常的酥脆。16
成品图。17
果料十足,口感丰富!18
香酥美味的小零食!19
成品图。
食谱中使用的是格兰特柏瑞姆速溶黑咖啡,少许80°—90°的热水即可溶化。成品甜度适中,不会出现苦味,配料中的糖选用糖粉更易融化,如没有也可以把白糖用料理机打成粉使用。核桃仁生熟均可,饼胚表面撒熟芝麻,味道会更香。垫子:屋诺硅胶不沾垫,三能不沾油布。 -使用的厨具:电烤箱