香菇肉酱面

• 
  1

  瘦肉洗净切成肉末。

2

香菇提前用温水浸泡1个小时，浸泡好洗净切成香菇丁。

3

洋葱洗净切成小丁。

4

姜蒜去皮洗净切末，葱洗净切葱花。

5

取一小碗，加入20g生抽，15g六月香豆瓣酱，3g老抽，5g蚝油，5g鸡精，3g白糖，3g淀粉，80ml水，搅拌均匀调成酱汁。

6

热锅放入适量油，放入肉末翻炒。

7

肉末炒至变色，加入香菇丁翻炒1分钟。

8

加入姜蒜末和葱白炒出香味，再加入洋葱丁炒香。

9

倒入调好的酱汁煮2分钟。

10

酱汁煮至浓稠关火。

11

另起一锅，倒入开水，放入面条焯熟，面条焯好捞起来放到凉开水里过一下。

12

放到凉开水过好以后，把面条捞到碗里。

13

浇上炒好的肉酱。

14

撒上葱花即可。