生煎饺

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““没事时多包些饺子冻上，随吃随做，用菠菜汁和面颜色靓丽，生煎更好吃。春节吃什么？当然是饺子，饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品。过年饺子一般是在大年三十包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，饺子形如元宝，过年吃饺子寓意“招财进宝”；饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。吃水饺有五大好处：第一有声音，过去三十晚上家家都要剁馅儿，剁得越响生活越红火，是三十晚上一道特殊的交响乐。第二吃饺 子时，全家要同桌，还可以在饺子里放一点儿吉祥物，谁吃到了谁会有福 气，很有趣味。第三是吃饺子还有形状，因为形似元宝，吃饺子有祈求“招财进宝”之意；第四是有味儿，因为饺子里又有面又有菜，而且吃起来很随意。再一个是饺子与“交子”同音。 还有人说吃饺子是为了捏住小人的嘴 再一个吃饺子还有点儿特色，第一特别热闹，又挺卫生的。第二是外形统一，馅儿可以变化。第三既是节日盛宴，又是家常便饭。第四，只能又筷子吃，用刀叉不方便，这是具有民族特色的特色饭。 因为吃饺子很吉祥，如：剁馅儿时说岁岁平安了；包饺子时说杂事都包上了。这次包了生煎饺。” ”

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  菠菜汁和成绿色面团醒发。

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猪肉切碎，加所有辅料拌匀，最后加胡萝卜丁拌匀。

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包好饺子，吃不了的放冰箱，可以冻着生煎吃，很香很方便。

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锅中放少许油，下入饺子煎至底部金黄，加入没过饺子一半的水盖上盖继续小火煎。

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水没了底部黄脆关火。