酱香饼

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“猪队友经常想吃外面的酱香饼煎饼,我寻思自己做也不太麻烦。自己会做放心牌后,就不用到外面小摊吃了。”

食材明细

主料
辅料

酱香饼的做法步骤

  • 酱香饼的做法步骤:1
    1
    往面粉中缓缓的倒入适量的开水,搅拌成絮状。
  • 酱香饼的做法步骤:2
    2
    揉成面团然后盖上保鲜膜,醒半小时左右。
  • 酱香饼的做法步骤:3
    3
    开始准备酱,锅中倒入适量的油,马上就放入花椒和八角小火加热,直到调料变色出香味捞出不用,只要油。
  • 酱香饼的做法步骤:4
    4
    将姜末和郫县豆瓣酱放入锅中煸炒出红油。
  • 酱香饼的做法步骤:5
    5
    将黄豆酱和辣椒酱放入锅中煸炒出香味,然后放入半勺糖翻炒匀均 加点孜然粉 。
  • 酱香饼的做法步骤:6
    6
    准备好熟芝麻、葱末、酱汁盛出备用。
  • 酱香饼的做法步骤:7
    7
    面醒好后,取出揉匀,我分3个面团擀成薄饼,刷层油撒点芝麻。
  • 酱香饼的做法步骤:8
    8
    一边卷起成条。
  • 酱香饼的做法步骤:9
    9
    再从一边卷起最后边压在下面。
  • 酱香饼的做法步骤:10
    10
    再擀成薄饼。
  • 酱香饼的做法步骤:11
    11
    平底锅内倒入少许油,然后将擀好的饼放入锅中小火开始烙制。
  • 酱香饼的做法步骤:12
    12
    烙至一面微黄时翻面。
  • 酱香饼的做法步骤:13
    13
    饼熟了的时,往饼上抹一层酱,然后撒少许香葱和白芝麻 。(酱比较咸,所以抹的时候要适量哦~)。
  • 酱香饼的做法步骤:14
    14
    取出后放菜板上切成小块。
  • 使用的厨具:平底锅
    所属分类: 主食   家常菜      午餐   晚餐  

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