““迎新春过大年，图个吉利蒸馒头。每逢年前到了腊月，都有“二十八把面发”的习俗，所以咱也发盆面，蒸馒头。愿新的一年马上发发，蒸蒸日上。“二十八把面发”是过年的习俗之一，正正好好，发面蒸“红枣馒头”。 释义一：“红枣”寓意红红火火！ 喜庆！ 释义二：“发面”寓意发发发！ 马上发！ 释义三：“蒸馒头”寓意蒸蒸日上！ 吉祥！” ”
食材明细
红枣馒头的做法步骤
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1主辅料： 面粉、红枣 。
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面粉加温水、酵母粉和成光滑面团。
3
覆盖保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大以上。 
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把发酵好的面团揉匀排气。
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下成均匀的剂子。 
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取一个剂子，抻长、按扁。 
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放一粒红枣。 
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将其捲成馒头生坯
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依次全部做完，覆盖湿屉布二次饧发20分钟。 
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把饧发好的生坯装入蒸锅。 
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逐渐加温，上汽后旺火蒸15分钟。 
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关火后静置3分钟。即可揭开锅盖。 
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出锅装盘，即可食用。
1、冬天用温水和面，可以缩短发面的时间。2、冬天酵母粉的用量可以稍稍多一点。-使用的厨具：蒸锅
