““牛肉面一直是小胖妞的最爱。无论是红烧，还是像今天这样加西红柿一起烧，拌进面条里，每次她都能迅速地解决掉一碗，然后，仰起她胖乎乎的小脸，用一双又黑又亮的眼睛望着我：“妈妈，我能不能再吃一碗……”光是瞧瞧她眼睛里满满的期盼，你又怎么忍心拒绝呢？” ”
食材明细
做好面，没那么难——西红柿牛肉面的做法步骤
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1准备好各种香料，清洗干净备用。
2
牛肉入开水中汆2分钟，去除血沫，捞出备用。
3
另起锅，加适量水，下入香料，加适量生抽和老抽。
4
加入汆过的牛肉煮约3至4小时，煮烂后捞出。
5
切成块的土豆和胡萝卜下入煮过肉的锅中。
6
煮约5分钟，捞出。
7
西红柿去皮后切成小丁。
8
炒锅放少许油，切成末的葱和姜炒出香味来。
9
下入西红柿丁炒出红汁来。
10
下入煮好的牛肉块，炒匀。
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加水加盖，煮约10分钟。
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加适量食盐调味。
13
下入土豆和胡萝卜块，继续煮约10分钟即可关火。
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另起锅煮面条，或者在肉汤中煮熟面条，捞入碗中，舀上烧好的牛肉块，撒上少量葱花点缀即可上桌。
牛肉一定要炖烂后再加盐，否则就很难再煮烂，又硬又生无法下口。 -使用的厨具：电压力锅、高压锅、煮锅、炒锅
