老干妈烧排骨

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  排骨用清水浸泡出血水。

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排骨冷水下锅焯水捞出洗净备用。

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准备蒜子，小米辣圈，姜片，葱结。

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起油锅倒入底油下姜片，花椒爆香。

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倒入排骨翻炒均匀。

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炒干水分加入小米辣圈，蒜子，老干妈豆豉翻炒均匀。

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加入两茶匙老抽，三茶匙料酒翻炒均匀。

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加入末过排骨的清水，三茶匙生抽，葱结大火烧开改中小火。

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烧制汤汁浓稠加入鸡粉调味即可。

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成品。

11

成品。