““初五，吃饺子。正月初五，俗称“破五”。人们在这天挺忙的，要迎财神、开市、“赶五穷”。按老讲究，一早鞭炮要霹雳巴拉响不停，家里头呢人人打扫卫生，寓意把穷气扫地出门，驱邪、避灾、祈福。以及，又是吃饺子的大日子。这种面里包裹鲜肉、蔬菜以及鱼鲜的美味，其实并非北方专利，中国南北皆有，只不过北方将饺子视为主食，而南方多数则作为点心。” ”
食材明细
素三鲜的做法步骤
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1备好食材，鸡蛋煎好，边煎边用筷子搅碎，虾仁去虾线，用料酒、盐腌15分钟，韭菜洗净控水。
2
面粉备好，用油菜叶榨汁。
3
面粉和好盖上布醒半小时。
4
鸡蛋中加辅料中调料和馅，虾仁也放入拌匀。
5
韭菜也放入，上面放点油再拌省出水。
6
拌匀。
7
擀皮。
8
包饺子。
9
包好。
10
水开下水煮8分钟。
11
成品。
使用的厨具：煮锅
