蜂蜜五仁汤圆

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2019/02/14/201902141550145199651506272949.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“时间飞快,感觉年味还浓,马上就要十五啦。正月十五闹花灯,吃元宵,一样不能少啊。我家每年的汤圆都是自己做的,这个传统是从我老爸那里继承来的,除了馅料会做些改变和创新,其他的基本都不变啦。今天分享一款我家比较常做的馅料,就是蜂蜜五仁馅,没有用白糖,甜味完全来自蜂蜜,也没有加油脂,算是一款比较健康的汤圆。五仁的用料还可以根据自己家人喜好调整,甚至只用花生芝麻也是可以的哦。”

食材明细

主料
辅料

蜂蜜五仁汤圆的做法步骤

  • 蜂蜜五仁汤圆的做法步骤:1
    1
    葵花籽仁和南瓜子仁用面包机的自动翻炒功能炒20分钟。说一下馅的配方,五仁我分别用的是:南瓜子仁40,葵花籽仁60g,核桃仁80g,花生米70g,黑芝麻100g。
  • 蜂蜜五仁汤圆的做法步骤:2
    2
    核桃仁也同样炒熟,核桃仁需要炒30分钟。
  • 蜂蜜五仁汤圆的做法步骤:3
    3
    炒好的核桃仁最好是把外衣去掉,因为外衣微苦。
  • 蜂蜜五仁汤圆的做法步骤:4
    4
    核桃仁保鲜袋装着压碎粒备用。
  • 蜂蜜五仁汤圆的做法步骤:5
    5
    花生米也可以盐焗熟,也可以面包机炒40分钟炒熟。我是炒核桃时盐焗了花生米。
  • 蜂蜜五仁汤圆的做法步骤:6
    6
    炒熟的花生米去皮,料理机打碎成粗粉状。
  • 蜂蜜五仁汤圆的做法步骤:7
    7
    黑芝麻、瓜子仁都打碎,和花生米粉放一起。
  • 蜂蜜五仁汤圆的做法步骤:8
    8
    放入核桃粒。核桃要颗粒的,口感好。
  • 蜂蜜五仁汤圆的做法步骤:9
    9
    放入熟糯米粉拌均匀。
  • 蜂蜜五仁汤圆的做法步骤:10
    10
    放入蜂蜜。
  • 蜂蜜五仁汤圆的做法步骤:11
    11
    拌均匀成为馅料。
  • 蜂蜜五仁汤圆的做法步骤:12
    12
    分别揉搓成15克左右的小球。
  • 蜂蜜五仁汤圆的做法步骤:13
    13
    糯米粉加入80--90度的水烫一下,热水烫的面更软糯Q弹。
  • 蜂蜜五仁汤圆的做法步骤:14
    14
    和成面团饧一小时左右。
  • 蜂蜜五仁汤圆的做法步骤:15
    15
    然后包入馅料。
  • 蜂蜜五仁汤圆的做法步骤:16
    16
    包好的汤圆。吃不完的就冷冻起来。
  • 蜂蜜五仁汤圆的做法步骤:17
    17
    开水入锅,煮到汤圆漂浮起来就可以啦。
  • 蜂蜜五仁汤圆的做法步骤:18
    18
    煮好的汤圆。
  • 蜂蜜五仁汤圆的做法步骤:19
    19
    咬开看看,里面有核桃颗粒,吃起来很香的。
  • 这是一款比较健康的汤圆,用蜂蜜代替了糖,而且没有添加油脂。 -使用的厨具:煮锅、炒锅
    所属分类: 小吃   家常菜   元宵节  

    你可能还喜欢