胡萝卜鸡蛋饼

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  先来准备面团的材料:150g普通面粉，100g的热水80度以上，10g食用油。

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把热水慢慢倒入面粉里面，边倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状后，加入食用油。

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揉成圆团，只要揉成团就可以了，不用一直揉。盖上盖子醒30分钟。

4

醒面团的时间，我们来做馅。主材料:胡萝卜擦丝，鸡蛋:一个，粉丝少许，菠菜少许。

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锅内倒少许油，倒入鸡蛋炒熟备用（直接用铲子在锅里把鸡蛋捣碎）。

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锅内再次倒入少许油，加入胡萝卜丝快速翻炒一下，加入菠菜，酱油或者蚝油都可以，加点盐，拌均匀出锅备用。

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所有材料全部放一起，加入酱油或者蚝油都可以，盐，五香粉一点点就可以，熟油。

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搅拌均匀，放在一边备用。这时候面团可以拿出来了。

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面团不用揉，直接搓长条分成小份。

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取一个小面团，擀成圆形，加入调好的馅料。

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手法和做包子一样，把馅料包进面皮里面，收口处捏紧，朝下压扁。依次把其它小面团都做完。

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注意:胡萝卜馅包进去，收拢口时，把多余的面掐掉。这样做的饼皮薄。

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煎锅加热，刷少许油，放入饼。

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饼上面刷一层薄油，小火煎至两面金黄。

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出锅，上成品。

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馅料包完了，面团有多出的话，可以做成小饼哈，我做了一个咸香饼+一个辣香饼，大家可以随意发挥，比如葱花的、芝麻的、火腿的等等都可以。