海鲜菌菇年糕汤

• 
  1

  海鲜菇和蟹味菇洗净，切去根部，切小段。

2

绿叶蔬菜洗净，切小段。

3

大虾洗净，去头，去虾肠，虾头留着备用，将虾仁洗干净，切小块。

4

年糕掰开备用。

5

文蛤用牙刷将表面刷干净。

6

锅中加水，烧开后，放入姜片，料酒和文蛤。

7

煮至文蛤开口后，捞出（先开口的先拿出来），煮文蛤的水留着备用。

8

炒锅洗净，烧热后，倒入油，放入姜片，虾头煸炒，边炒边按压虾头，将虾黄炒出来。

9

倒入煮文蛤的水和适量开水，料酒，将虾头和姜片捞出不要。

10

放入蘑菇和虾仁煮开。

11

放入年糕煮软。

12

加入绿叶蔬菜煮开，加入盐和胡椒粉调味。

13

出锅后， 可以撒少许葱花。