““在天津卫,正月十五要蒸刺猬老鼠。有的刺猬身上还要驮着元宝,往家驮元宝。也是习俗。” ”
食材明细
奶香蒸刺猬老鼠的做法步骤
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1主要原料。
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面粉加干酵母,泡打粉,白糖,加鲜奶和面。3
和好面团醒发到原来面团的两倍大。4
核桃仁和红糖用擀面杖擀碎备用。5
将核桃仁红糖放盆里,放花生酱,面粉,拌匀。6
发面做成剂子,馅料也团成大小均匀的圆球。7
面皮擀开,包好馅料,包成长圆形状。8
用剪刀剪出刺猬形状,剪出老鼠耳朵尾巴,用绿豆点眼睛。9
做好的刺猬老鼠,醒发20分钟。放蒸锅蒸熟即可。10
奶香蒸刺猬老鼠。
使用的厨具:蒸锅