南瓜豆沙饼

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“材料和做法都很简单的一款小饼,晚餐或者早餐都可以。”

食材明细

主料
辅料

南瓜豆沙饼的做法步骤

  • 南瓜豆沙饼的做法步骤:1
    1
    南瓜去皮后切薄片,放入盘子里。
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤:2
    2
    锅中倒水放入搁物架子,把切好的南瓜片放架子上,开锅蒸熟(预计15分钟)。
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤:3
    3
    蒸南瓜的空挡来把豆沙馅料搓成球球,放盘子备用(一个豆沙球大概14g重)。
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤:4
    4
    蒸好的南瓜从锅里取出来(注意盘子很烫需要用毛巾垫着再拿),先把盘子中的多余水倒掉,再用勺子或者其他工具捣成泥(如果喜欢吃很甜的这一步趁热可以加入白砂糖或者红糖)我没有加糖。
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤:5
    5
    开始加入糯米粉,少量多次的加入,一直加到能揉成一个不怎么粘手的面团。
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤:6
    6
    南瓜糯米面团就做好了。
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤:7
    7
    揪一块糯米面在手上搓成球球(一个面球大概26g重),在用左右手的大拇指放面团内测,左右手的食指和中指放外侧,沿着一边开始边捏边转圈这样子面球就会变得越来越大。
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤:8
    8
    面团撑开后放入一粒事先做好的豆沙球。
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤:9
    9
    收口用虎口慢慢收起来(一定要把口收紧,免的压扁的时候馅料挤出来)。
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤:10
    10
    压扁,准备一把刷子和一碗清水,把糯米饼胚两面都刷上清水。
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤:11
    11
    表面刷好水后直接放入面包糠里两面都裹上面包糠。
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤:12
    12
    煎锅倒油,放入南瓜豆沙饼胚,小火煎至两面金黄。
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤:13
    13
    出锅喽。
  • 1.南瓜蒸熟一定要把表面的水倒掉,要不然要加好多好多糯米粉。2.没有面包糠的可以一面刷少量清水撒点黑芝麻粒都可以。3南瓜泥下入糯米粉时一定要少量多次加入,和成面团。 -使用的厨具:电饼铛、不粘锅、平底锅
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