钵仔糕

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“最让你难忘的童年味道是什么?对于我这个吃货来说,我喜欢吃糖葫芦、棉花糖、爆米花...而最让我难忘的却是学校门口小摊子卖的钵仔糕,晶莹剔透的糕体,软糯Q弹的口感,让人回味无穷。钵仔糕味道丰富,从草莓味、芒果味、椰子味到红豆味、桂花味、葡萄干味,总有一个口味能抓住你的心。只可惜现在没有小摊卖这种钵仔糕,就算有,也不再是当初的味道。唯有自己亲手做,尝试找回童年那种幸福又甜蜜的味道。钵仔糕做法一点也不难,成本只需几块钱,将材料混合好,加入自己喜欢的配料,大火蒸熟,放凉脱模,香甜软糯的钵仔糕就做好啦!跟我一样爱吃钵仔糕的朋友赶紧做起来吧!”

食材明细

主料

钵仔糕的做法步骤

  • 钵仔糕的做法步骤:1
    1
    木薯粉和澄粉混合均匀。
  • 钵仔糕的做法步骤:2
    2
    克的水倒入粉中拌匀,另外100克的水加入细砂糖烧开,然后倒入粉浆中搅拌均匀成一个半熟的液体状态。
  • 钵仔糕的做法步骤:3
    3
    钵仔碗里刷一层油,各放入适量红豆、桂花、葡萄干。
  • 钵仔糕的做法步骤:4
    4
    倒入粉浆中,边倒边搅拌。
  • 钵仔糕的做法步骤:5
    5
    锅中烧沸水,大火蒸15分钟。
  • 钵仔糕的做法步骤:6
    6
    取出放凉后,用竹签延边转一圈,从侧面插入,脱模完成。
  • 使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 糕点   家常菜   下午茶  

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