蒜苔炒虾仁

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  虾剥克去虾线，适量盐，胡椒粉，生粉。

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抓匀稍腌。

3

适量水烧开，虾仁放入，关火。利用水温把虾仁两面烫红。

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捞出备用。

5

蒜苔切二指段，小米椒切斜段。

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锅内适量油烧热，花椒，蒜片炒香。

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蒜苔，小米椒放入翻炒两下，倒入半勺开水。

8

适量盐，生抽调味。

9

虾仁放入。

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勾入适量水淀粉，汤汁明亮关火盛盘。

11

成品。

12

成品。