菠萝鸭

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  半只鸭子切块，冷水入锅，放三片生姜，一大勺料酒，锅开煮三分钟。最好用鸭腿，因为肉多???。

2

焯好的鸭块用热水冲洗干净，并控干水分。菠萝切块，青、红椒撕小块，生姜3片，蒜2瓣切片，葱一段。

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热锅冷油，下入葱姜蒜出香味，下鸭块煸炒几下。

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加入料酒30g。

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生抽2勺。

6

蚝油1勺。

7

白糖5g，翻炒1分钟。

8

加入没过鸭子的热水，小火慢炖至鸭肉软。着急可以放高压锅里炖几分钟就好。

9

从高压锅倒回炒锅，加入菠萝块炖煮几分钟，尝尝汤味酌情加盐，我没加盐。

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加入青红椒块翻炒，收汁出锅。

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非常好吃。