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食材明细
排骨炖宽粉的做法步骤
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1宽粉事先用凉水泡上。
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排骨洗净,放入凉水锅里。3
烧开后再煮两分钟左右,充分去除血沫。4
焯好的排骨再次洗净表面浮沫。5
准备葱姜八角。6
锅里注油烧热,下排骨。7
翻炒至排骨焦黄。8
下葱姜八角炒香。9
加生抽。10
加老抽。11
炒匀炒香。12
加热水没过排骨,大火烧开后转小火慢炖。13
大约炖1个小时时排骨已熟烂。14
加入泡软的宽粉。15
同时加盐。16
再炖十分钟左右就可以了,汤要留一些,出锅后粉条还会吸收汤汁,如果炖干了粉条就不好吃了。17
成品。
使用的厨具:煮锅、炒锅