““秋冬之交，饮食的原则是以“甘平为主”，即多吃有清肝作用的食物。芹菜富含蛋白质、糖类胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。 吃鸡,向来被认为是预防感冒的妙方之一,特别是在秋冬流感盛行的季节。鸡杂不像畜类内脏那样含胆固醇过量，且富含蛋白，偶尔食用，对身体很有好处。” ”
食材明细
芹菜炒鸡杂的做法步骤
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1鸡杂洗好切块。
2
芹菜洗好切段。
3
鸡杂用料酒生抽盐腌一下。
4
葱姜蒜炝锅。
5
下鸡杂炒。
6
下芹菜炒，加盐盛出。
使用的厨具：炒锅
