咸蛋炒红萝丝 ☆ 咸蛋炒蔬 3

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  1

  胡萝卜去皮切丝(或刨丝) ，大蒜拍裂切末

2

咸蛋以叉子铲松铲碎，打入鸡蛋1颗

3

油3大匙热锅，改小火下萝卜丝炒软 (此时油色溶出转红)

4

放入蒜末炒香

5

改大火，将做法2的蛋汁打散下锅，快速拌炒至蛋汁凝固，加盐调味起锅，装饰上香菜屑。