梅菜肉饼

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  中筋粉加入酵母，再慢慢加入温水。

2

揉成光滑面团，发酵大概一个半小时。

3

梅干菜提前泡发一会，再倒掉水，挤干，备用。

4

八分瘦两分肥的肉馅，放入料理机，打成肉馅。

5

肉馅里加入葱花十三香，酱油，盐和少许鸡精。

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用筷子搅拌上劲，如果肉馅太干，可以在此加少许清水搅打。

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再加入梅干菜。

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继续拌均匀，尝尝咸淡，用盐或者酱油调节一下。

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发酵好的面团已经两倍大了。

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面团分成小份。

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擀开一份面团，放上肉馅。

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用虎口收口，捏紧，收口朝下，再轻轻擀开饼子。

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电饼铛刷少许油，放入饼丕，烙两面金黄即可。

14

香喷喷的饼子出炉。