海参鸡蛋羹

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  即食海参切片。

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鸡蛋打进小碗里，用蛋壳量纯净水，半个蛋壳水放四次，就是两个鸡蛋的水。

3

接着打散鸡蛋，打到起小泡泡。

4

用筛子过滤蛋液，直接滤到用来蒸蛋的容器里。

5

还有泡泡的话就用勺子捞一下。

6

盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，上锅蒸。

7

冷水蒸十分钟，揭开保鲜膜撒入海参片，盖上保鲜膜再蒸三分钟。

8

稍微晾凉拿掉保鲜膜，放两勺生抽，一勺香油。

9

撒上嫩葱叶，成品。