西湖牛肉羹

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  1

  备食材

2

香菇洗净切碎，嫩豆腐切成小丁，葱切碎。

3

牛肉馅入开水焯至刚熟。

4

快速捞出牛肉末。

5

准备水淀粉。

6

坐锅入水，水开后放入香菇。

7

再次煮开放牛肉末和豆腐。

8

调入盐和胡椒粉。

9

勾水淀粉。

10

打入蛋清。