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食材明细
油泼面的做法步骤
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1新鲜面条，最好买宽面条，比这种还宽的那种
2
锅中水烧开
3
葱切小段
4
黄瓜切丝
5
水开锅中加一勺盐，下入面条煮开后再煮一分钟，快速捞出
6
捞入大碗中快速加入葱花，加一勺盐，一勺南德料，两勺生抽，一勺白醋，一勺蚝油
7
锅中加油烧热放入少许花椒粒爆香
8
烧热的油快速均匀泼到面上
9
快速搅拌均匀，加入自制的辣椒酱，黄瓜即可
1.做油泼面最好买那种又宽又厚一点的面条更好吃，有嚼劲，由于家里有老人和小孩我就买了这种窄一点薄一点的；2.面煮好后一定要快速捞出加入调料，然后快速热油倒进去，快速搅拌均匀，不然的话面很容易坨，影响口感；3.没有辣椒酱的话，可在泼油之前在面上放入辣椒面，效果一样好吃；4.不喜欢花椒的话可以不放，也可爆香后将花椒粒捞出再泼油。 -使用的厨具：煮锅、炒锅
