小金鱼蒸饺

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  1

  白色面团：面粉150g，水77g。黄色面团：面粉150g，南瓜泥59g，43g水。

2

猪肉馅用蚝油、料酒，胡椒粉，五香粉，蛋清、盐、酱油、热油或香油拌均后加入冬笋丁，最后包时加入香葱末。

3

面团省好后，白色面团搓长条，黄色面团擀成面片包裹住白色面团。

4

切剂子，摁扁。

5

擀皮。

6

把靠近左手边的皮向下翻折0.8厘米，然后放入菜馅。注意菜馅要放得靠前一点，后面要做鱼尾巴。

7

从翻折处的中间捏起，切一些小胡萝卜丁给金鱼当眼睛。在两个空隙中塞入胡萝卜丁。

8

沿着肉馅捏实，后边要留多一些，做为金鱼的尾鳍。

9

把鱼背上的边用手指搓捻出花纹，用刀对称切开尾部。

10

梳子压出纹路。

11

一个小金鱼就完工了。

12

开水入锅，蒸十分钟。

13

蒸熟后。

14

晒晒。