““鸡蛋豆腐又称日本豆腐,它以鸡蛋为主要原料,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值享有盛誉。” ”
食材明细
茄汁鸡蛋豆腐的做法步骤
-
1准备食材。
2
鸡蛋豆腐切块,鸡蛋打散,豆腐先蘸蛋液,再裹上淀粉。3
平锅内放少量食用油,煎至豆腐定型。4
豆腐控油,葱、姜、蒜切碎,番茄切块或丁备用。5
锅内放适量油烧热,加葱姜蒜爆香,放入番茄和少量清水翻炒出汁。6
放入煎好的豆腐,加番茄酱和少许蚝油、盐。7
慢慢翻炒入味收汁,出锅。
因为鸡蛋豆腐又软又嫩,切豆腐和煎炸时一定要小心,不要弄碎豆腐。 -使用的厨具:其他