麻辣小龙虾

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  刷虾取头盖，加盐腌制一会

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辅料

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炒勺油，先下辣椒花椒，八角，孜然等干料小火煸香，再加豆瓣酱炒出红油

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放葱姜蒜炒片刻

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加入小龙虾翻炒至变色。经对比口感好过先用油炸过的，大家可自行对比

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变色后从锅边淋入一炒勺黄酒增香，啤酒一小罐。冰糖下去增加回味。

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汤汁浓稠下紫苏，个人比较喜欢的香料。翻炒片刻即可出锅！

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摆个盘，料渣不要了，把汤汁淋上

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美味佳肴

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上餐桌开动！