““好吃不过饺子，饺子迷人的原因不仅仅只是它的味道，还有它百变的外形，一个小小的面团，只要你稍微用心就能在手中变换不同的造型，让原本平淡无奇的饺子也变得有活力起来。” ”
食材明细
花开富贵—烫面白菜蒸饺的做法步骤
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1肉馅加入适量熟植物油搅匀。
2
搅至肉馅和油完全融合。
3
加入葱姜末、盐、鸡精、五香粉、香油、少许腐乳拌匀，放置一边使其入味。
4
白菜洗净，剁成末。
5
挤干水分，放入肉馅中。
6
拌匀备用。
7
菠菜洗净放入搅拌机中搅成菜汁。
8
过滤后留绿色的汁备用。
9
取2/3的面粉加入适量开水，边加水边搅拌，搅至没有干面粉。
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揉成面团备用。
11
将菠菜汁烧开，取适量菠菜汁倒入剩余的1/3面粉中，也是边加菜汁边搅拌，搅至没有干面粉。
12
揉成面团。
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将两个面团盖上保鲜膜，饧20分钟。
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然后将绿色的面团擀成片。
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包住白色的面团。
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收口滚圆。
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搓成长条。
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用刀切成小剂子。
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案板撒上面粉，将剂子擀成皮，放入白菜馅。
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用手将四边合拢。
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再挤成花朵状。
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放入笼屉，入开水锅中，大火蒸15分钟。
贴心提示：白菜剁好后容易出水，可以放适量盐腌出水分，然后挤干在进行操作，但是肉馅里的盐要适当减少。面团搓成条时不要搓的太细，太细擀出的饺子皮的绿边不明显，影响美观。 -使用的厨具：蒸锅
