““咖喱菜一直都是很受欢迎的，这道咖喱牛腩，我用自己的方式做，牛腩软嫩不硬，土豆粉糯不烂，汤汁浓郁，色彩缤纷，拌米饭更是绝配。” ”
食材明细
咖喱牛腩的做法步骤
-
1原料图如图。
2
牛肉冷水加拍散的姜葱煮开，脏东西都出来后关火用温水洗净。
3
洗好的牛肉加剩下的姜块，大葱，炖一个小时调入一茶匙盐继续炖一小时。
4
炖好的牛肉。土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱蒜切碎备用。
5
锅里放油，炒香洋葱蒜子，加入咖喱粉炒均匀。
6
放入牛腩，土豆，胡萝卜炒均匀。
7
兑入椰浆，不够淹没菜就兑煮牛肉的汤水。调入盐，大火烧开，小火焖半小时到40分钟。
8
大火收汁，放入鸡精提味即可。
后话： 牛腩焯水牛肉焯水，都要冷水下锅。 咖喱粉必须要过油炒一下，才会去除那种异味。不用咖喱粉就用那个咖喱块，或者咖喱酱，做法差不多，只是用咖喱块就不用炒一下了。 没有椰浆用牛奶也可以，但是没有那种椰汁的清爽味道。 牛腩先炖的话，会更加软烂适口。不担心会炖不烂，土豆炖过火的情况。 -使用的厨具：砂锅、平底锅
