黑芝麻花卷

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食材明细

主料
辅料

黑芝麻花卷的做法步骤

  • 黑芝麻花卷的做法步骤:1
    1
    取适量面粉,将酵母粉化入水里,慢慢倒入面粉中搅拌。
  • 黑芝麻花卷的做法步骤:2
    2
    先将面粉全部搓成絮状。
  • 黑芝麻花卷的做法步骤:3
    3
    将面絮揉成面团后放在盆里盖住醒发。
  • 黑芝麻花卷的做法步骤:4
    4
    干锅倒入黑芝麻炒香,芝麻粒噼叭蹦跳就好了。
  • 黑芝麻花卷的做法步骤:5
    5
    芝麻倒在案板上,用擀面杖擀碎。(擀碎的芝麻更容易被身体吸收,而且味道更浓郁更香)
  • 黑芝麻花卷的做法步骤:6
    6
    将醒发好的面团揉搓排气,然后分成两份。
  • 黑芝麻花卷的做法步骤:7
    7
    拿一份随便擀成薄片,倒入芝麻碎。
  • 黑芝麻花卷的做法步骤:8
    8
    面团包裹住芝麻揉匀成一个芝麻面团。
  • 黑芝麻花卷的做法步骤:9
    9
    将白面团和芝麻面团都擀成长方形的薄片。白面团稍微大一点。(面皮擀的薄做出的花卷就层层多,反之擀的厚层就少)
  • 黑芝麻花卷的做法步骤:10
    10
    铺好白面皮,抹上一层薄油和盐。
  • 黑芝麻花卷的做法步骤:11
    11
    在铺上黑面皮,再抹上一层薄油和盐,抹匀。
  • 黑芝麻花卷的做法步骤:12
    12
    从面皮的一边向上慢慢卷起。
  • 黑芝麻花卷的做法步骤:13
    13
    卷好的面卷切成均匀的小段。
  • 黑芝麻花卷的做法步骤:14
    14
    黑白相间的卷层花卷就做好了。
  • 黑芝麻花卷的做法步骤:15
    15
    挽花花卷的做法是先将卷层花卷对折。
  • 黑芝麻花卷的做法步骤:16
    16
    再转过来对折一下。
  • 黑芝麻花卷的做法步骤:17
    17
    捏住两头,一边往前一边往回同时一拧,手捏的地方压在底部。
  • 黑芝麻花卷的做法步骤:18
    18
    将做好的花卷摆入蒸锅,淋一些水防止干皮。盖上锅盖冷水锅醒发10分钟。
  • 黑芝麻花卷的做法步骤:19
    19
    大火蒸15~20分钟就好了。
  • 黑芝麻花卷的做法步骤:20
    20
    黑白分明的芝麻花卷气味和味道都特别香。
  • 黑芝麻花卷的做法步骤:21
    21
    个人觉得把芝麻压碎揉进面团里比直接卷更好,层次分明很好看而且吃的时候不会掉渣子下来不浪费。?
  • 使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 主食   家常菜   馒头花卷  

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