““自制馒头时,突然想起小时候做过的花卷,那时候还只是过年时才有参与的机会,面团在手里搓长条,转圈,期间的乐趣就跟现在的孩子捏橡皮泥一样,大人们还有一种称谓,叫“丝轿”(发音,字还不知道怎么写),回想起来真是其乐无穷” ”
食材明细
花卷的做法步骤
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1面粉与酵母混合均匀,加水揉成面团,盖保鲜膜放温暖处发酵。
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发酵好的面团。3
面团取出,按压揉实,搓长条,切成小块。4
每小块面团搓成细长条。5
两头从不同方向开始向中间卷。6
把卷好的两个小花卷重叠起来。7
用筷子在中间夹一下。8
做好的花卷,记得小时候大人们还有一种称谓,叫“丝轿”(发音,字还不知道怎么写)9
上锅蒸12分钟,关火后虚蒸5分钟。10
形状还可爱吧。11
吃起来也不赖,暄暄绵绵的。
使用的厨具:蒸锅