酱肉包子

• 
  1

  把面粉倒入盆里面，把安琪酵母粉倒入面粉里面，搅拌均匀。

2

加入适量的水，搅拌均匀，把所有的面粉揉成一个光滑的面团，盖上盖子发酵至体积是原来的2倍大小。（按夏季的温度发酵3-4小时即可，冬季要延长发酵时间。）

3

发酵好的面团，里面会呈蜂窝的状态。再次把它排气，揉成光滑的面团。

4

把猪肉馅倒入盆里面，加入甜面酱，盐，鸡精，白糖。

5

加入适量的水，搅拌均匀。（要想包子有汤汁，就必须加水，水也可以用高汤代替，味道更香。）

6

把面团分成一个个小剂子，备用。

7

用擀面杖把小剂子摊平。

8

把面皮置于手中，面皮包上搅拌好的肉馅，面皮顺着一个圈，捏褶子就可以啦

9

蒸笼底部刷油，防止粘连。把包子放在蒸笼里面。

10

开大火，锅内把水烧开。把蒸笼放在锅上面，蒸半小时，整个过程都是开大火。（注意事项：因为全程是开大火，锅内要多加一些水，防止把水烧干了。）

11

好吃的酱肉包子就出炉啦！闻着就特别的香气诱人。

12

成品图。看着汁香四溢的酱肉包子，你是不是也忍不住想动手试试呢？

13

肉香入味，冒着热气，端上桌子都抢着吃呢。