四喜丸子

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  新鲜的猪肉，我们把它剁成肉馅儿。这个要略微粗一点，口感才好，放上鸡蛋，玉米淀粉。莲藕丁。

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五香粉，花椒面。白胡椒粉。

3

我们顺着一个方向。搅拌上劲。搅拌好以后呢，静置十分钟。

4

用手抓起。一些肉馅儿把它团成一个丸子。

5

锅里放入比平时多一些的菜籽油。把这个肉馅儿做成四个大小差不多的丸子。开中火。把它依次放进去煎定型。

6

转小火，慢慢煎至，

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一面煎好煎至另外一面。

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开大火咱三四秒即可出锅。

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准备好所有的配料。

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留一点点的油。黄豆酱和豆瓣酱翻炒均匀。

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炒出里面的红油以后，加入清水。

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加入生抽，老抽，蚝油，鸡精，大火煮开。

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煮开以后放入所有的调料。放入肉丸开小火焖煮。20分钟。

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大火收汁。

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肉丸装盘。锅里的调料捞出不用，用淀粉勾薄芡。

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做好的芡粉汁儿淋在这个丸子，放点小葱花装饰。

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非常的美味哦。