““冬天在有暖气的房间容易上火,吃萝卜能祛除体内的火气。萝卜中含有大量葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素和矿物质。尤其是维生素C的含量十分充足,含钙量也较高,且不含草酸。特别是萝卜含有的糖化酵素和芥子油成分对人体消化功能大有稗益,我国历代就有用萝卜治疗食积、胸闷和消化不良症。酱萝卜,爽脆咸鲜的口感,开胃菜好选择,淳朴的滋味,简单的美好,可以佐餐,可以零食,注意多喝水。” ”
食材明细
淳朴开胃---乡村酱萝卜的做法步骤
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1备料。花椒提前浸泡。
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装饰用材料。3
白萝卜洗净竖切片。4
切成长菱形。5
所有萝卜片和下脚料都放进盆,加粗盐盐半小时出水。6
挤去水分,加一半糖盐半小时,挤去水分,再加另一半糖腌半小时,汲取水分。7
加生抽,老抽,花椒水和香油调匀,入冰箱冷藏一天入味。8
去菱形酱萝卜排成花型。9
放洋葱圈。10
放生菜和圣女果。11
放生菜和圣女果。12
韭菜叶掐成大小一致的小片放在每片萝卜上。13
撒芝麻。
吃萝卜的饮食禁忌1、忌与胡萝卜同吃。 2、萝卜桔子忌同食。3、吃了萝卜别再吃柿子。