南瓜豆沙卷

• 
  1

  南瓜去皮蒸熟压成泥。

2

面粉和酵母混合，用南瓜泥和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。

3

发酵两倍大的面团。

4

里面是密集的蜂窝状。

5

面团取出放案板上按揉排气。

6

取一半面团擀成长方形薄片。

7

铺上豆沙。

8

卷起，切成块。

9

放到蒸笼里二次发酵。

10

等面团明显变大，手感变轻，冷水上锅蒸。

11

上汽后15分钟，关火再虚蒸3分钟开盖。

12

蒸好的南瓜豆沙卷，切成小片，感觉是否更好?。