““冬季是食用大白菜的最佳季节，食用时，白菜帮子的取舍问题，常常被人们关注。其实，白菜的大帮子含有叶绿素、膳食纤维等营养素，远远高于白菜内叶和菜心。用咸肉片炒大白菜帮子，味道确实很鲜脆！” ”
食材明细
咸肉片炒白菜帮子的做法步骤
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1白菜帮子洗净，咸肉洗净。
2
白菜帮子片成薄片，放开水焯1分钟捞出，过凉水。
3
咸肉切成薄片，放入开水焯2分钟，捞出。
4
锅里油热，放下姜末，蒜末，辣椒爆香。
5
放入咸肉片，加料酒煸炒2分钟。
6
放下白菜帮子煸炒。
7
加水淀粉煸匀。
8
加盐，鸡精，葱花，煸匀即可。
1.焯白菜的水里加点油。2.咸肉要切的薄些。3.根据咸肉的咸度决定是否加盐。 -使用的厨具：平底锅
