豆腐羹

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  水豆腐切丝过2-3次水，捞出沥干水分备用。

2

肉、墨鱼切丝备用。

3

芹菜、辣椒、仔姜切丝备用。

4

淀粉勾芡。

5

勾好芡汁、准备好鸡汤。

6

冷锅热油先炒肉丝至变色。

7

再煸炒墨鱼丝至香味溢出。

8

然后放入辣椒丝、芹菜丝、仔姜丝。

9

接着把肉丝、墨鱼丝及辣椒丝等合炒一下，加入1勺盐和半勺料酒。

10

加入沥干水分的豆腐丝，大火翻炒一下加1勺盐。

11

最后加入鸡汤煮开，勾入芡汁。