自制荞麦凉粉

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  1

  荞麦米泡十分钟，放料理机搅一下。

2

装在一个网状口袋里面。

3

捏住口袋口，不停的搓洗。

4

直至洗到口袋里只剩荞麦皮。

5

洗剩的荞麦皮。

6

洗完的荞麦汁。静置三小时。上面的清水倒掉。

7

烧锅里倒进准备好的荞麦汁。慢火加热。

8

不停的搅拌。

9

知道锅内烧开冒大泡泡，熟透为止。期间要不停的搅拌，防止糊锅。

10

熬好的糊糊。

11

快速倒进干净的盆里。

12

抹平，到完全冷却。

13

倒扣。

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切块。

15

成品。