扯南瓜面

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  准备好面粉和南瓜

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南瓜切薄片，蒸熟

3

南瓜捯成泥

4

南瓜泥和面粉、盐、食用碱倒入面包机揉面

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揉成光滑的面团，取出

6

搓成一根一根的稍粗的面条剂子

7

两面刷油，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一个晚上

8

黄瓜和火腿肠切成丝，辣椒和大蒜头切成末

9

拿出面条子回温

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先用手按扁

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用手扯住两端，轻轻拉开，不停的打向案板，可以听到面打向案板的啪啪的响声

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起锅烧水，水开后，下扯好的面条，一根一根依次扯完

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稍煮一会儿

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起锅过凉水

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倒入碗中

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加盐、鸡精、耗油、生抽、胡椒粉、醋

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面条上放入火腿肠丝、黄瓜丝、辣椒末和大蒜末

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加入白芝麻

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倒入热油于碗上，呛出辣椒、大蒜和芝麻的香味

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淋入香油

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拌匀就好了

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美味既成