豆腐脑

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  1

  冬天黄豆泡过夜

2

用破壁机打成豆浆

3

豆浆倒入布袋，过滤

4

中火煮开，撇去浮沫，好看也好吃。豆浆开后再煮五分钟

5

瓷盆先倒一包内脂，豆浆冷却到90度，倒入瓷盆。不用动瓷盆，15分钟就ok了。

6

北方人吃咸豆腐脑，南方人吃甜豆腐脑。