““八宝鸡肉卷—是用榨菜配以鸡肉、香菇、黑木耳、火腿、冬笋、红椒、鱿鱼等八种材料蒸制而成，有荤有素有海鲜。通过巧妙的结合，使普通的食材得到升华，登上大雅之堂。具有外形美观、营养丰富、味道鲜美、色泽亮丽的特点。” ”
食材明细
八宝鸡肉卷的做法步骤
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1八宝鸡肉卷的所有材料图。
2
把榨菜改刀，切成细丁。
3
把除鸡肉以外的其他材料洗净，依次切成细丁。
4
把鸡肉洗净，剁成鸡茸，放入碗中。
5
加入1/4茶勺的食盐，顺同一方向搅拌至上劲。
6
把切好的所有配料，一起加入碗中。
7
顺同一方向搅拌至完全融合，中途分2次加入少许水淀粉。
8
把鸡蛋磕入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀，分2次摊成蛋皮。
9
把蛋皮平铺，在上面均匀地铺上一层馅料。
10
然后卷起来，收口处用手指蘸少许水淀粉抹一下固定。
11
根都卷好以后，收口朝下摆放在盘里，放入开水锅中蒸5分钟至熟。
12
蒸好以后，改刀即可装盘。
使用的厨具：平底锅
