““核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质,所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。 挂霜核桃在超市里,一小包都要卖十几块。自己在家做好吃也不贵。” ”
食材明细
挂霜核桃的做法步骤
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1准备的食材。
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核桃仁用水冲洗,去杂质。3
洗净的桃仁先用烧开的糖水煮3-5分钟,捞出沥干水分(水里加入少许盐要想甜来点盐)。4
锅里倒油。(放一个桃仁,微微的冒小泡就可以了)5
倒入桃仁小火慢炸。用勺子翻动使其受热均匀。6
炸好的桃仁,捞出沥油摊凉。(因为有热度,颜色会加深)7
糖和水的比例是2;1,(水多了熬糖的时间久会长些)。8
先小泡,把糖里的水分烧干,泡泡会由大变小并且越来越慢。9
倒入炸好的桃仁。10
拌匀并关火。(要是糖浆多了就小火翻炒收汁)11
用铲子不停的铲桃仁就会返砂。12
越铲越松散,冷却后变成糖霜均匀的挂在上面。
糖和水的比例是2;1,薄薄的挂一层白糖,吃起来不会觉得腻。每天食用的核桃量3-5个。正在上火或腹泻的人不能食用。 -使用的厨具:炒锅