柠香杂果麦芬杯

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  1

  将提子干及杏仁片用朗姆酒浸泡一个小时。

2

黄油软化以后，加入细砂糖、盐。

3

用打蛋器打至体积蓬松，颜色变浅。

4

分几次加入鸡蛋，并继续搅打。每一次都需要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。

5

将牛奶倒入打发好的黄油里。

6

再挤入新鲜柠汁，将面粉、泡打粉混合过筛后，加入黄油里。用橡皮刮刀从底部往上翻拌，直到面粉全部湿润，成为均匀的蛋糕面糊。

7

浸泡好的提子干杏仁片滤干以后加入到面糊里(留一小部分用来洒表面)，用橡皮刮刀拌匀。

8

把拌好的面糊倒入纸杯里，2/3满，将剩下的提子干、杏仁片撒在面糊表面。

9

把纸杯摆入烤盘后，放进预热好的烤箱，190度，25分钟，烤至表面膨胀，表面金黄即可。