自制剁椒

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  准备好食材，红辣椒清洗干净后再去蒂，凉干水分

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红辣椒剁成末，颗粒稍微可以大点

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大蒜头切成末

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姜切成末

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辣椒、大蒜头和姜末加盐、糖拌匀

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加白酒拌匀室温腌一个晚上发酵

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装瓶八分满（剁好的辣椒会发酵，不要装太满了），装辣椒的玻璃瓶要提前用开水烫一下晾干哦

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剁好的辣椒放冰箱冷藏保存，一个星期以后就可以吃了，随吃随取

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您喜欢吗？

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剁椒可以拌面，拌粉或做菜都挺不错的?